\usepackage{eurosym}
\usepackage{tabularx}
\usepackage{ifthen}
-\usepackage[latin1]{inputenc}
+\usepackage[utf8]{inputenc}
\begin{document}
\setlength{\parindent}{0cm}
Sehr geehrte Damen und Herren,
-für unsere erbrachten Lieferungen und Leistungen erlauben wir uns,
+für unsere erbrachten Lieferungen und Leistungen erlauben wir uns,
folgende Positionen in Rechnung zu stellen.
\vspace{0.5cm}
\vspace{1cm}
\ifthenelse{\equal{<%deliverydate%>}{}}{Das Leistungsdatum entspricht, soweit nicht anders angegeben, dem Rechnungsdatum.}{Liefertermin: <%deliverydate%>} \\
-Zahlbar bis <%terms%> <%invtotal%> \euro\ ohne Abzüge.
+Zahlbar bis <%terms%> <%invtotal%> \euro\ ohne Abzüge.
\end{document}