Währungen mit mehr als drei Zeichen erlauben & Spaltentyp 'text' anstelle von 'char(3)'

Alle Währungsspalten sind nun vom Typ 'text' anstatt 'char(3)'. Das
hat zwei Effekte:

1. Es ist möglich, Währungen einzugeben, deren Abkürzung nicht exakt
   drei Zeichen lang ist.
2. Fixt #1934. Durch Umstellung von "keine Währung" auf "Währungen"
   wurden Inhalte von 'char(3)' als drei Leerzeichen von PostgreSQL
   zurückgegeben (das ist SQL-Standardkonform), was von kivitendo als
   "oh das ist nicht die Standardwährung" interpretiert wurde.