AccountingPeriod - Methode an get_balance_starting_date übergeben

Für den Fall, daß man die Methode zur Ermittlung des Startdatums nicht
aus der Mandantenkonfiguration nehmen möchte, sondern diese selber
vorgeben, gibt es nun einen neuen Parameter, um die Methode selber zu
bestimmen. Der Default ist weiterhin der Wert aus der
Mandantenkonfiguration.