Dokumentation: XML-Struktur: ungültigen Inhalt gefixt

1. Ich habe keine Ahnung, was diese unmotivierten -> sollten, die ab
   und zu einfach so auftraten. Sie sind nicht nur überflüssig, sie sind
   nach dem DocBook-Schema an dieser Stelle auch einfach ungültig.

2. Text darf nach dem DocBook-Schema nur in bestimmten Nodes erscheinen,
   nicht einfach innerhalb einer <section>. Da fehlte schlicht die
   Einfassung in <para>.